chegamos a metade do curso

Hoje o curso chega na metade.. posso dizer que ja fiz muita coisa, mas ainda tem muito a aprender! estou tendo um sério problema com a minha maq fotografica hoje, estamos de mal uma da outra! Portanto a Stefania gentilmente me cedeu suas fotos!

Hoje tivemos de novo aula com o chef Gianluca, fizemos um Filetti di trota (Filezinho de truta com legumes e maionese caseira!!!)

Depois fizemos um gnocchetti de batata com molho de peixe.. Pra mim combinaria mais se fosse um molho de carne...

Depois de secondo fizemos um torretto del Tirreno con caponatina al pomodoro crudo, pra falar a verdade eu nao acompanhei o preparo desse prato e não comemos ainda, entao não tenho nenhuma opinião formada sobre esse assunto! Sei que é um prato livornese e é peixe frito com molho! Só!

Depois de sobremesa fizemos um mil folhas recheado de maçã... 3 camadas de mil folhas com creme de maça dentro... bem gostoso...

Hoje, como não estou muito inspirada para falar da aula e o meu irmão reclamou q o doce que eu falei pra minha mãe fazer não era gostoso (ele nao gosta de café) vou por uma receita especialmente pra ele... podem fazer q é mto boa.. é o pudim de amareto que que coloquei outro dia!

Ingredientes:

1L de leite
8 gemas e mais 4 ovos inteiros
150g de açucar
4 colheres de cacao (chocolate do padre)
225g de biscoitos amaretos amassados
1 folha de gelatina sem sabor
Açucar para fazer o caramelo

Para o caramelo derreta o açucar na panela e quando atingir a cor desejada, acrescente 1/2 copo de agua, mexa até todo o açucar derreter, coloque na forma (pode ser grande ou individual)

Em outra panela aqueça o leite, faça a gelatina conforme a instrução do fabricante e amasse os biscoitos em um outro recipiente.

Misture todos os ingredientes, ovos, gemas, açucar, chocolate, biscoito amassado, a gelatina e o leite.

Leve para assar em banho maria por +- uma hora com o forno a 180ºC. Deixar esfriar e desenformar!!!!