Pizza!!!

Depois de 2 meses aqui, faltava só a aula de pizza mesmo!!!! Pra fechar com chave de ouro os aprendizados de cozinha italiana, acredito que essa tenha sido nossa última aula, pois amanhã teremos uma prova, na quinta faremos o jantar para todo mundo com comida dos nossos países.

A massa da pizza é muito fácil, para 1kg de farinha, 25g de fermento biologico, 700ml de água e 10g de sal. O importante é trabalhar bem a massa e deixar descansar...

Fizemos pizzas de vários sabores, de todos os tipos que se pode imaginar (só pizza doce que não).

Fizemos também a Cecina, uma massa feita com farinha de grão de bico, água e sal, e levada ao forno, eu ja tinha comido em algumas pizzarias aqui, e não tinha gostado, porque era meio mole, essa estava crocante e quentinha, muito boa, apesar de eu não gostar de grão de bico.