"A Lucca non sei mai stato se non hai presso il bruccellato"

Bom, eu falei que se no evento tivesse alguma coisa de bom, eu escreveria, mas não é que foi muito especial, um serviço igual ao que fazemos no Brasil (no Brasil é até um pouco melhor!), então sobre o evento não é que tenho muito a falar... Ai eu disse: Até segunda, mas ontem foi um dia muito corrido, fui visitar as tias (irmãs da nonna) adorei....

entao contarei brevente do dia de ontem: foi pães. focaccia, e pães normais de todo dia. Foi feito 2 focaccias com sabores diferentes, uma de tomate e azeitona e outra de alho e pimenta... quase morri com essa... Depois vários pães diversos.

O padeiro me falou um ditado que se diz em lucca, "A Lucca non sei mai stato se non hai presso il bruccellato", que quer dizer, se voce não comeu o bruccellato (pão doce típico da cidade) não visitou lucca! e realmente em todo lugar que vai, as pessoas servem esse pão. eu já fiz aqui na escola, mas não tirei foto porque comemos na janta!!!

Tudo bem, eu sei que o fundo da foto não foi o dos melhores, mas o que importa é o conteúdo!!!! e foi isso a aula de ontem. Hoje tivemos um chef que é de uma cidade que fica entre Siena e Firenze, a comida foi bastante abundante... como ele deve gostar... grandinho o garoto!!!


Fizemos de antipasto uma bruschetta invernale (bruschetta de feijão branco com tomate servida quente!!) uma delicia... estava um pouco apimentada demais pro meu paladar, mas fora isso, muito boa!

outro antipasto foi um bolinho de carne enrolado do repolho (muito parecido com o tetorcapstof (sei la como se escreve!!) só que o repolho não era podre!) depois com um molho de tomate e feijão branco!


De primeiro prato um risotto alla fiorentina (era como um ragu só que não tinha tomate... uma coisa maravilhosa.. isso que tinha figado hein.. e era bom mesmo assim

Depois de sobremesa uma torta de Mele (bolo de maça) mas quase sem massa, só um pouco de farinha e ovo, e muita maça (2kg de maça para cada 100g de farinha!) maravilhoso pra tomar com café ou com qualquer coisa... mas pra mim eu colocaria ainda uma uva passa junto. Vou escrever a receita dessa porque vale a pena:


2 kg de maça antiga (que tenham pouca água)
1 ovo
125 ml de leite
100 g de manteiga
100 g de farinha
1 colher de café de fermento biologico
100 g de açucar 
pouca essencia de baunilha


Tirar a semente e a casca da maça, cortar em 4 e depois cortar e fatias mto finas. misturar todos os ingreditentes (como ja disse, acrescentaria uvas passas) e colocar em uma assadeira untada e enfarinhada com uma espessura baixa, quase 1 cm de altura, levar em forno muito baixa (140ºC) por 2 horas... Depois de pronto peneirar açucar de confeiteiro em cima! servir com sorvete de creme, ou qualquer coisa... ou sem nada mesmo.. mto bom 

A foto não ficou muito boa, mas é muito gostoso!!!