As preparações de hoje são da região da toscana, mas são muito especiais desta época do ano, onde ainda está calor, mas começa a ser necessario uma blusinha mais quente, e uma calça. Por isso coisas muito caloricas e tambem algumas coisas muito leves!
De antipastos fizemos uma salada com peito de peru, com tomate seco, funghi, boa, essa eu gostei, bem refrescante!!!
Fizemos também uma mousse de figado de frango com um pão de abobora. Eu não gosto de fígado, mas quem gosta falou que estava gostoso, o pão de abobora muito bom! Servido com a jardineira que fizemos no dia das conservas e uma saladinha de erva doce com laranja!
Fizemos também a tradicional Panchetta, esta demora de 7 a 10 dias pra ficar pronta, depende do tamanho da carne. O processo de fabricação é muito simples, temperos, muitos, e sal grosso.. muito sal grosso!
Fizemos uma sopa de verduras, com feijão branco e pão torrado, é uma sopa tradicional da região de Firenze, Siena e Pisoia, que ela tem que ser feita, resfriada e reesquentada na hora de servir... então é feita em uma quantidade grande e dura a semana toda! É muito feia, e a foto não ficou boa, então fico devendo essa!
Fizemos também uma massa de macarrão com cacao ao ragú de javali, boa, mas não se sentia em nada o gosto do cacao, e nem a cor da massa ficou mais escura.
Depois de segundo prato fizemos uma panchetta de vitelo, recheada com panchetta de porco, pouca gordura, quase nada... como sabor a carne era boa, mas tinha muita muita muita gordura e eu não gostei.
De sobremesa algo inusitado, pelo menos pra mim, focacchia doce com uva. não era ruim, mas prefiro mil vezes a focacchia salgada com um presunto crú!
como vocês podem ver, estou realmente chata hoje... entao vou parar por aqui... bjo e um dia melhor amanhã pra todos nós
Só gostei da salada, acho que as outras coisas são muito diferentes das que estamos acostumados!!!
ResponderExcluirBeijinho