Doces de café da manhã!

Nada como um dia após o outro, hoje acordei muito mais animada, muito mais feliz, com um dia bonito, não fazia frio, maravilhoso, e um cardápio bem gostoso: Doces que são servidos no café da manhã... Fizemos 2 tipos de massa folhada, uma crema pasticiera, um recheio de arroz e a pasta Flora.

Com essas massas e algumas variantes desses recheios, fizemos diversos tipos de docinhos.

Alguns cornetos (que nós chamamos de croissant) e um folheado recheado de crema e maçã.

Alguns de massa 1000 folhas recheados com chocolate, ao fundo, coberto com açúcar branco era massa flora recheado de arroz e também, brioches recheados com crema!

A receita deste de arroz é muito fácil e mto boa.

Para a Massa:
250g de manteiga
125g de açucar de confeiteiro (pode ser o normal tambem)
3 ovos (separados a gema da clara)
800g de farinha
essencia de baunilha

Amassar o açucar com a manteiga, quando tiver bem encorporado juntar a gema com a essencia de baunilha, e acrescentar a farinha, trabalhar um pouco esta massa, se estiver muito craquelada, adicionar um pouco da clara, mas não precisa usar tudo.
Abrir com uma espessura de 0,5cm e colocar em uma assadeira

Recheio
200g de arroz branco cozido sem sal
80g de crema pasticcera
50g de uva passa
20g de pinoli
20g de laranjas desidratadas
(ou o que você tiver em casa, chocolate, qualquer coisa)

Misturar tudo e colocar na assadeira, decorar com um pouco da massa cortada e assar

Para o crema pasticcera:
250ml de leite
75g de açucar
1 gema
25g de farinha
essencia de baunilha

Deixar o leite ferver, em outra bacia adicionar o açucar, a gema e a farinha. quando ferver, colocar um pouco de leite nesta bacia e encorporar bem, levar essa mistura ao resto do leite, e levar ao fogo, mexendo sempre até ter uma textura de creme (se feito com colher de pau, ao passar o dedo na colher, não escorre e nao é duro)

Aproveitem, é mto bom!!!! Essa torta na foto abaixo é a maior que está no meu lado da foto, na frente, e tambem os açucarados em cima no primeiro plano!

Nós e todos os doces preparados!!! hummmm

E como não conseguimos viver só de doces, pelo menos algumas pessoas não conseguem, comemos primeiro uma pasta ao sugo e depois uma bisteca a milanesa com saladinha... mas isso tudo foi feito pela Mariella!