Pensamentos a parte, fizemos um jantar com menu especial para o dia dos namorados, e abrimos na segunda-feira, para atender esse público, o menu foi muito parecido com o menu de ano novo, pelo menos visualmente. Mas muito saboroso e um pouco reduzido!
Como tudo nem sempre são rosas, o dia de San Valentino não foi diferente para nós na cozinha, na preparação não se sabe porque teve um curto circuito, ficamos com uma parte da cozinha sem luz, a impressora de comandas parou de funcionar, e tudo, a questão da luz resolvemos fácil, mas a comandas foram feitas todas a voz, ainda bem que era menu fixo, se não estavamos ferrados. Mas problemas estão ai pra serem resolvidos...
Vamos a parte divertida da festa, os pratos:
De ingresso fizemos um salmão marinado com temperos, sal e açúcar, muito bom, servido com crackers
De antipasto, fizemos uma sopa de aspargos com capesantas e capargos semi cozidos finos.
De Primeiro prato fizemos tortellos recheados de salmão com folha de erva-doce, com molho de aciughi frescos.
De segundo prato fizemos vitella com costa de amendoas, com pudim de rape, molho de mostarda e tempurá de couve-flor, muito bonito e gostoso, não sei porque, eu tirei a foto, mas nao saiu. Pecado!!
De doce, fizemos um bolo de chocolate com geleia de beterraba, com molho de beterraba e grappa, e petalas crocantes de beterraba. Uma delicia
Belos pratos e interessante sua conclusão sobre o dia dos namorados no resto do mundo e aqui, experiência própria? hehehehe
ResponderExcluirBeijo